Il faut voir le best-of des meilleures recettes de la revue Saveur, c’est inspirant!
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Oeufs pochés
July 20th, 2008 Julka Posted in IV Trucs et astuces, Oeuf, Sans gluten, Sans lactose 1 Comment »
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Quantité: autant que vous voulez Préparation: 1 min Cuisson: 3-4 min Difficulté: Médium |
Ingrédients
- 1 oeuf (ou plusieurs), le plus frais possible
- 1 goutte de vinaigre blanc
- 1 pincée de sel
Préparation
1- Dans une casserole, faite chauffer de l’eau sans jamais l’amener à ébullition, mais plutôt conserver une eau frémissante.
2- Ajouter le vinaigre blanc et le sel.
3- Casser l’oeuf dans une assiette (ou toute autre surface plate) et le faire glisser dans l’eau.
4- À l’aide d’une spatule, diriger le blanc vers le centre pour recouvrir le jaune d’une mince pellicule.
5- Laisser cuire quelques minutes. Retirer de l’eau à l’aide d’une cuillère trouée.
6- Pour enlever le goût du vinaigre et pour arrêter la cuisson, plonger l’oeuf dans un bol d’eau froide et servir.
Notes
Cette histoire à finalement bien réussi, mais pas du premier coup. Ce que je suggère c’est de vous acheter quelques oeufs de plus au cas où vous manqueriez votre coup ou de vous pratiquez avant de tenter le coup devant la visite!
