La Table de Ju

Quantité: 6 portions Préparation: 10 min Cuisson: 35 min Difficulté: Facile

Ingrédients

- 6 pommes pelées et tranchées (McIntosh ou Granny Smith par exemple)
- 2/3 de tasse (170 ml) de sirop d’érable
- 3/4 tasse (190 ml) de farine
- 3/4 tasse (190 ml) de gruau
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
- 1/2 tasse (125 ml) de pacanes hachées
- Sel
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre

Préparation

1- Disposer les pommes dans un plat de 8 pouces (20 cm) carré, allant au four.

2- Verser le sirop d’érable sur les pommes.

3- Mélanger la farine, le gruau, la cassonade, les pacanes, le sel et le beurre jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une chapelure.

4- Saupoudrer les pommes de ce mélange.

5- Cuire au four 35 minutes à 375°F (190°C). Ne pas couvrir.

Notes
Changer les fruits pour ceux de votre choix: pêches, poires, canneberges, bleuets, etc.
J’aime particulièrement le mélange pommes et pêches.

Recette prise du site de Nigella bites

Quantité: 4-6 portions Préparation: 5 min Cuisson: 2 heures + 1 heure Repos: 2 heures Difficulté: Facile

Ingrédients

- 4 ou 5 clémentines (pour un total de 375 g)
- 6 oeufs
- 225 g de sucre
- 250 g de poudre d’amande
- 1 cuil à thé de poudre à pâte

Préparation

1- Placer les clémentines dans un chaudron et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 2 heures. Égoutter les clémentines et, quand elles sont refroidies, couper les en 2 et ôter les noyaux.

2- Placer les clémentines entières dans le robot culinaire et pulvériser un petit coup. Ensuite, ajouter le restant des ingrédients et mélanger encore.

3- Préchauffer le four à 190ºC (375ºF). Beurrer ou huiler un moule de 21cm.

4- Verser la mixture dans le moule et faire cuire au four pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte propre du centre du gâteau. Couvrir le dessus du gâteau avec du papier d’aluminium à partir de 40 minutes pour terminer la cuisson sans brûler.

5- Sortir le gâteau du four et laisser refroidir dans le moule. Une fois le gâteau froid, démouler.

Notes
Parfait pour les intolérants au lactose et au gluten.